Zawód sommelier
 |
ISBN/nr produktu: 9788361241003
Wydawca/Producent: Magazyn Wino
Ilość stron: 160 s.
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 56.40 zł
|
dodaj do koszyka |
Według najprostszej definicji sommelier to nikt inny, jak kelner odpowiedzialny w restauracji za serwis napojów, ze szczególnym uwzglednieniem wina. Tylko tyle i aż tyle. W restauracjach, w których wino odgrywa równorzędną serwowanym potrawom rolę, funkcja sommeliera to coś znacznie więcej. Właściwym współczesnym określeniem wobec sommeliera będzie raczej menedżer restauracji odpowiedzialny za wino i inne napoje oraz cygara, funkcja ta bowiem wykracza daleko poza ramy klasycznego terminu "kelner". | ||